神楽坂駅、飯田橋駅周辺のディナー、女子1人な気軽な夜ご飯はカウンター8席のみのおしゃれな隠れ家居酒屋「33kitchen（ミーサンキッチン）」。
日本酒やお料理に使う食材は、当店のコンセプトにもあるように、瀬戸内近郊のものを揃えております。
生産者さんが丹精込めて作る上質なお野菜や「広島牛」のステーキ、宮島産牡蠣のオイル漬けなど食材の素晴らしさを活かすために手間を惜しまず丁寧に調理。旬の食材を使ったとっておきの一皿をご提供いたします。
※価格は全て税抜きです。
竹原市の藤原牧場でのびのびと育ったA5ランクの「広島牛」を使用したステーキ。程良くサシが入っていて、脂っぽくなく上質な味わいです。焼き加減はレア気味に。一緒にお出しする小さな鉄板で、お好きな焼き加減に調整してお召し上がりください。
お肉本来の旨味が感じられるよう、わさびまたは塩のみのシンプルな味付けでどうぞ。わさびは高級料亭でも使われている広島県・吉和産。塩は主役のお肉を引き立たせる、「フルール・ド・セル」を使用しています。
人気の唐揚げは、にんにくや生姜といった調味料は使わず、味付けは広島県江田島で造られた本醸造醤油のみ。にもかかわらずとても香ばしく、常連さんからも人気の一品です。その秘密は数種類ブレンドした秘伝の唐揚げ粉！カリッとした衣の中は肉汁滴るほどジューシーで、お酒が欲しくなる味わいです。
広島で人気のお店「燻製シマヘイ」さんの燻製。広島産の食材を使用し、化学調味料や食品添加物を使っていないため、素材の持つ味や力を感じられます。一つ一つ手作りで愛情のこもった燻製はとても香り高く、日本酒との相性抜群です。
広島で話題沸騰中の燻製屋「燻製シマヘイ」さん。
お子様にも安心して食べていただきたいという想いから、
食品添加物に頼らず無添加にこだわって作られた燻製は、
素材本来の味を感じられる優しい味わいのものばかり。
広島県宮島沖で採れる上質な2年物の真牡蠣を使用。日本酒との相性を考え、こめ油ベースのオイルに漬け込みました。旨味がぎゅっと詰まっており、磯の香りが口の中いっぱいに広がります。牡蠣好きにはたまらない、贅沢な酒の肴です。
980円
昆布〆にした瀬戸内の新鮮な真鯛に、香りの良いオリーブオイルを振りかけたカルパッチョ。天然の真鯛特有のコリコリとした食感と、淡白な中にもほのかに感じられる甘味をお楽しみください。オープン当初からの、人気のメニューです。
この日は縦縞が特徴の縞牡蠣と塩田熟成の牡蠣が広島から届きました！入荷したての新鮮なうちに、生でどうぞ。広島といえば、やはり牡蠣。
栄養たっぷりの瀬戸内海で育った、ぷりぷりの身を豪快に一口で！
使用するのは、減農薬の瑞々しいラ・フランス。フルーツと相性の良いモッツァレラチーズを合わせ、上からオリーブオイルをたっぷりと。さっぱりした味わいの中に、チーズの芳醇な香りが広がります。
1,500円
〆に人気の土鍋飯は、その時期の旬の素材とお米を一緒に炊き込んだ、季節を感じられる味わいです。この日は新鮮なカブを仕入れたので、イタリア産のアンチョビと共に自家製の昆布出汁で炊き込みました。
にんにくの土鍋飯
1,400円牡蠣の土鍋飯
1,600円舞茸とお揚げの土鍋飯
1,500円真鯛の土鍋飯
1,600円土鍋飯セット（1品・唐揚げ・サラダ・赤出汁・お漬物）
1,980円
680円
自然放牧で育てられた乳牛からとれる、濃厚な牛乳「四季のめぐみ」を使用。
ゼラチンを加えほんのり甘いジュレにして、いちごソースの上にたっぷりと。男女問わず、また幅広い年代の方から人気の食後のデザートです。
食事に合わせる日本酒は、当店のコンセプトでもある瀬戸内の銘柄を。料理は全てお酒との相性を考えております。日本酒初心者の方は、ぜひ店主までお声がけを。あなたにピッタリの一杯をご提案いたします。
※価格は全て税抜きです。
その他、本日のおすすめは店内の黒板メニューをご覧ください。
