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店主は広島産まれ広島育ち!瀬戸内周辺の食材と日本酒でおもてなし

カウンター7席の小さなお店です。

取り扱う食材は主に瀬戸内周辺の農薬をできるだけ使用しないなど、こだわりの強い農家さん達から直接送っていただいてます。

 

料理は基本的に素材の味を邪魔しないようにシンプルな味付けを心がけております。

もともとフランス料理やイタリア料理のお店で修業した経験もありますが身近に手に入る食材や調味料のすばらしさを知ってからは創作和食な料理で日々勉強させていただいております。

 

日本酒をウリにしてます!広島の酒販店からその都度相談しながら都内では貴重なものが入荷することもありますので来てからのお楽しみ!